Au cœur de la Normandie du Pays d’Auge, Philippe Harfaux et sa femme ont imaginé un lieu qui leur ressemble. En pénétrant dans l’ambiance feutrée du Château, on imagine difficilement la véranda qui s’ouvre à l’arrière sur les jardins et les anciennes écuries, abritant le restaurant gastronomique. Laissant entrer largement la lumière pour y déjeuner agréablement, la véranda ferme ses rideaux le soir, créant une atmosphère intime et chaleureuse autour des tables.

Les tableaux qui ornent les murs, les tapis et les objets anciens témoignent de la passion des propriétaires pour les arts. Les antiquités côtoient élégamment le mobilier résolument moderne du restaurant. Associer la tradition et la modernité, l’histoire et la création contemporaine, on retrouve dans la cuisine du chef une recherche comparable d’innovation qui trouve sa source dans le terroir de la Normandie.

Au fil des saisons, la carte du restaurant change, en fonction de l’inspiration du chef, des produits de la région, des légumes cultivés au Château. Au fil des rencontres, le décor bouge, les cimaises accueillent une nouvelle exposition, valorisant un peintre de Normandie. L’atmosphère est empreinte de convivialité, de traditions, mais aussi de créativité et d’invitation à la découverte.