Le restaurant du Château les Bruyères propose une cuisine gastronomique subtile, alliance du terroir riche de Normandie et de la personnalité d’un chef autodidacte passionné.

Introduisant le cidre dans sa cuisine, Philippe Harfaux s’appuie sur la qualité des produits de saison et se laisse guider par son intuition.

Les créations sont raffinées, d’une délicatesse asiatique, les saveurs, mêlées ou superposées, sont toujours étonnantes.